Onze Callebaut Dark Chocrocks Granella biedt de perfecte fusie van textuur en smaak. Deze miniatuur, grillige steentjes van krokante granella, omhuld met intense pure chocolade, geven elke creatie direct een verfijnde uitstraling. Dankzij hun onregelmatige vorm en het verlaagde cacaobotergehalte zijn ze uitzonderlijk hittebestendig — tot wel 200 °C — waardoor ze ideaal zijn voor zowel decoratie als verwerking in gebak. Professionele patissiers waarderen deze veelzijdige chocoladeomhulde stukjes om hun unieke textuur en opvallende uiterlijk. Strooi ze over schuimige dranken, waar ze langzaam smelten en elke slok verrijken met diepe chocoladesmaak. Gebruik ze als finishing touch op desserts voor een gedurfde, ambachtelijke look. Vouw ze door ijs of chocolademousse voor verrassende smaakexplosies, of meng ze in muffin- en browniebeslag — ze behouden hun vorm en textuur tijdens het bakproces.