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Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Madagascar - 2.5kg - Callets

Intensive rote Fruchtaromen gepaart mit erfrischenden Zitrusnoten, untermalt von geröstetem Kakao mit angenehmer Säure und einem runden Abgang.

Fließfähigkeit:: 2

67%

Min. % Kakaotrockenmasse

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811

Intensive Kakaonoten – ausgewogen – weich – fruchtige Noten

Fließfähigkeit:: 3

54.5%

Min. % Kakaotrockenmasse

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Dark Chocolate - 70-30-44 - 10kg Callets

Intensive Kakaonoten – bitter – geröstet – fruchtige Noten

Fließfähigkeit:: 4

70.3%

Min. % Kakaotrockenmasse

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60-40-41

Intensiver Kakao – leicht bitter – fruchtige Noten

Fließfähigkeit:: 4

60.3%

Min. % Kakaotrockenmasse

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70-30-38

Intensive Kakaonoten – bitter – geröstet – fruchtige Noten

Fließfähigkeit:: 2

70.5%

Min. % Kakaotrockenmasse

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Lemon Callets™

Frische grüne Farbe und cremiger Geschmack mit einem ausgeprägtem, fruchtigen Zitronen- geschmack.

Fließfähigkeit:: 3

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Velvet

Intensiv milchig – besonders sahnig – leicht süß

Fließfähigkeit:: 3

32%

Min. % Kakaotrockenmasse
22.3%

Min. % Milchtrockenmasse

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Milk Chocolate - Power 41 - 2.5kg Callets

intensiver Kakaogeschmack - kräftig - milchig

Fließfähigkeit:: 3

40.7%

Min. % Kakaotrockenmasse
19.4%

Min. % Milchtrockenmasse

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70-30-38

Intensive Kakaonoten – bitter – geröstet – fruchtige Noten

Fließfähigkeit:: 2

70.5%

Min. % Kakaotrockenmasse

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W2

Ausgewogen – milchig – cremig – Vanillenoten

Fließfähigkeit:: 3

28%

Min. % Kakaotrockenmasse
22%

Min. % Milchtrockenmasse

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Callebaut Signature Collection - Dark Origin Chocolate - Zestina Dominican Republic - 2.5kg - Callets

Intensive Noten von geröstetem Kakao entfalten sich mit eleganten Noten von Trockenfrüchten und roten Früchten und schaffen ein präzise ausbalanciertes Gleichgewicht zwischen süßen, säuerlichen und bitteren Aromen.

Fließfähigkeit:: 4

70%

Min. % Kakaotrockenmasse

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60-40-38

Intensiver Kakao – leicht bitter – fruchtige Noten

Fließfähigkeit:: 3

60.1%

Min. % Kakaotrockenmasse

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