ZÁKLAD NA ZMRZLINU S RUBY ČOKOLÁDOU
Představujeme zmrzlinu, která potěší chuťové buňky vašich hostů. S ruby zmrzlinou si mohou dopřát ovocné osvěžení s lehce kyselými tóny – ideální zakončení večeře. Aby se zachovala přirozená chuť a barva ruby čokolády, cukráři pracovali s jogurtem. Jogurt dodává potřebnou kyselost, která pomáhá udržet barvu, a zároveň se skvěle chuťově doplňuje s ruby čokoládou. Výsledkem je lehký a smyslný chuťový zážitek.
- Úroveň:
-
Snadné
- Vyrábí:
-
1200 g zmrzliny
Ruby báze na zmrzlinu
Ingredience: Ruby báze na zmrzlinu
-
10.5 ozmléko
-
10.5 ozvody
-
1.6 ozjogurt
Příprava: Ruby báze na zmrzlinu
Ohřejte na 40 stupňů.
Ingredience: Ruby báze na zmrzlinu
-
2.1 ozdextróza
-
0.4 ozsušená glukóza 40DE
-
0.2 ozstabilizátor
Příprava: Ruby báze na zmrzlinu
Přidejte a pasterizujte.
Ingredience: Ruby báze na zmrzlinu
-
12.7 oz
Příprava: Ruby báze na zmrzlinu
Důkladně promíchejte a nechte vychladnout.
Ingredience: Ruby báze na zmrzlinu
-
4.2 ozmalinové pyré
Příprava: Ruby báze na zmrzlinu
Přidejte za studena. Znovu promíchejte a našlehejte.
Comments