Tropické souostroví Filipíny je domovem něčeho výjimečného: Rustic Experience Philippines 68 %. Zde jihovýchodoasijské přírodní podmínky dávají vzniknout kakau s nezaměnitelným charakterem. Tato výjimečná hořká čokoláda z naší Signature Collection zdůrazňuje rostoucí potenciál filipínského kakaa. Tradiční zemědělské postupy se snoubí s pečlivým výběrem bobů a vytvářejí čokoládu skutečné sofistikovanosti. Ostrovní vulkanické půdy a jedinečné klima propůjčují kakau komplexnost, která tento původ odlišuje, a přinášejí chutě odrážející jak dědictví, tak inovaci v pěstování kakaa. Chuťový zážitek začíná výrazným rumovým aromatem, doplněným jasnými tóny červeného ovoce a nádechem sladkosti. Jak se rozvíjí, živé tóny rumu a červeného ovoce přecházejí do bohatého praženého kakaa a sušeného ovoce, které přidávají hřejivost a komplexnost. Závěr je hladký a sladký, s přetrvávajícími stopami žlutého a sušeného ovoce – nabízející bohatou, ovocnou a uspokojující chuťovou cestu. Náš šetrný proces pražení plně odhaluje tyto přirozené komplexnosti a umožňuje čokoládě, aby se při tání krásně vyvíjela. S obsahem 68 % kakaa je tato čokoláda vysoce univerzální pro profesionální použití – ideální pro lití do forem, obalování, ganache nebo sofistikované dezerty. Vyvážený obsah tuku zajišťuje konzistentní výkon, zatímco chuťový profil otevírá vzrušující možnosti pro čokoládové kreace i kreativní párování. Vytvořena udržitelným způsobem, který podporuje odpovědné zemědělské praktiky, Rustic Philippines 68 % představuje jak příslib tohoto rozvíjejícího se původu, tak náš trvalý závazek ke kvalitě, tradici a inovaci.